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一般采有绿茶的茶胚，少量的有红茶和乌龙茶，再与鲜花窨制而成的一种复合茶，由 于窨花的次数不同和鲜花种类不同，花茶的香气高低和香气特点都不一样，其中以茉莉花茶的香气为 浓郁，是国花茶中的主要产品。可大大减轻劳动强度，改善卫生条件，提高产品质量，是比较理想的窨花机械，应该广泛推广使用，彻底改变花茶窨制手工作业的落后面貌。花茶是我国特有的香型茶，花茶既具有茶叶的爽口浓醇之味，又兼具鲜 花的纯情馥郁之气，有“引花香，益茶味”之说。一般根据其所用的香花品种不同，划分为茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶等亚类，其中以茉莉花茶产量1大，每种亚类又根据其加工原毛茶坯的产地、质量 与制作工艺的精细程度划分出若干等级，有、一、二、三、四、五级等六至七个等级。
红巧梅【功 用】消火祛斑，养颜、清1肝散结、调1节，调理1气血、护肤消斑，促1进新 陈代谢。常饮能调整紊乱引起的黄1褐斑、肝斑、、暗淡、，使皮肤光滑富有光泽和弹性。花茶系列之莲花茶，仅日末时将半含莲花拨开放细茶撮纳满蕊中，以麻皮略挚令其经宿，次早摘花倾出茶叶用建纸包茶焙干，再如前法又将茶叶入别蕊中，如此者数次取其焙干收用，不胜香美。【茶色口感】茶色淡粉红，香气凛冽，甘甜清爽。【冲泡方法】沸水冲泡，加蜂蜜或冰糖，焖泡五分钟即可饮用【性味归经】性寒，味甘、微苦，归肺、心、胃经。【宜 忌】脾胃虚寒、腹泻者不宜多饮。【贮 藏】避光、防潮，置阴凉干燥处。
茉莉鲜花经过窨花或提花用过的花渣尚有余香，可以再次利用于中低档茶坯的害花，所以利用花渣进行窨花者，称压花。压花可除茶叶粗老味。花茶产于福建、江苏、浙江、广西、四川、安徽、湖南、江西、湖北、云南等地。延长压花时间，也能去除陈味、烟味、日晒味、青涩味等各种异口味。经压花后起花分出的花渣，称残花渣。残花渣另作其它处理，有时处理得好，还可重复利用一次。
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